- Ago- 2023 -31 agostoOpinión
«Los trileros del vino»
El coste razonable del DUO (Tanat Merlot) 750 CC. de una gran bodega tarijeña como es Aranjuez, cuesta en precio venta al público en un supermercado o licorería entre 40 y 45 bolivianos. Por ejemplo…
- Jul- 2023 -21 julioOpinión
Un restaurante de barrio
Se llama “Gente Rara” y es un restaurante de barrio de Zaragoza, es decir está en un barrio extremo de esta ciudad española, y en esta columna me va servir de símil para romper tópicos…
- 12 julioOpinión
Ojo que no lo engañen
Hay que tener mucho ojo con las listas que “presuntas” guías gastronómicas, que algunos medios con un un simple “copy paste” publican y no hacen lo básico, en este rubro informativo; contrastar las fuentes. Por…
- Abr- 2023 -15 abrilOpinión
La guerra de las carnes en SCZ
Ya que ha pasado la cuaresma y la Semana Santa escribamos de una vez por todas de la carne para que el público descubra sus secretos. Y lo que está pasando en SCZ que lo…
- Jul- 2022 -28 julioOpinión
De Chef a estrella mediática
Hace ahora tres años que conocí a Marcos González, ¡como reza el lema de SCZ “Ni te imaginás!” ni me imaginaba en aquel entonces donde podría llegar ya no en la cocina que esto lo…
- Jun- 2022 -30 junioOpinión
La vaca se ha vuelto loca
Paseando por la San Martín entré en EL ARRIERO y la “La vaca fashion” que está en la entrada del restaurante está rematadamente loca, primero se pintó de colores y ahora está animando a sus…
- 23 junioOpinión
La identidad la esencia de la comunicación
Hoy en día las empresas y organizaciones desarrollan su misión en un nuevo contexto social y económico. El protagonismo y la pérdida de confianza de las instituciones están cambiando las estrategias de relaciones públicas en…
- 2 junioOpinión
Para alucinar a colores, texturas y sabores
En el restaurante de la Escuela de gastronomía de la UDI by Dossier se presentó un menú a pasos bautizado con el nombre de “MAÑILLA CULTURAL” A cargo del Chef boliviano Miguel Ángel Fernández de…
- May- 2022 -5 mayoOpinión
La Condesa el palacio de los sentidos gourmet
Las obras de este nuevo restaurante de Santa Cruz en el Chubi de la San Martin, han durado más que las obras de El Escorial, comenzaron antes de la pandemia y han terminado hace escasamente…
- Abr- 2022 -21 abrilOpinión
El menú de la última cena
Muchos de ustedes se pueden preguntar ¿Qué cenó la semana pasada Cristo con sus discípulos en la última cena? Según cuentan los evangelios “era el primer día de los ácimos, cuando se sacrificaba el cordero…