gastronómico
- Opinión
Bolivia con Censo, pero sin consenso…
Mucho se ha estado hablando de realizar en Bolivia un “Censo con consenso” -cacofonía de por medio- lo que me motivó a escribir sobre este tema, pero desde una perspectiva diferente a la política. Según…
- Noticias
La joven cocinera Faviana Mostacedo gana la segunda versión del concurso Así sabe mi Tierra
Faviana Mostacedo Fernández, nacida en el municipio cochabambino de Tiraque, conquistó el primer premio de la competencia juvenil “Así sabe mi tierra – Cocina desde el campo”, con un plato inspirado en la cultura yuracaré,…
- Opinión
Lo que no sabias de Santa Cruz – Bolivia
El departamento de Santa Cruz tiene una extensión de 370.621 km2 y ocupa el 33% de la superficie de Bolivia siendo la entidad subnacional más grande de hispano América, con un territorio incluso mayor al…
- Noticias
Lanzan el segundo concurso nacional de gastronomía para revalorizar la cocina rural boliviana
Con el fin de promover la gastronomía, revalorizar el área rural, su patrimonio alimentario y generar un espacio para que la juventud contribuya a la dinamización sociocultural del país, ICCO Cooperación, Manqa y Conexión presentan…
- Internacional
Editorial The Washington Post plantea que Chile debería reescribir su proyecto de Constitución
Un contundente editorial sobre el proyecto de reforma constitucional en Chile fue publicado este jueves por el Consejo de Redacción del diario The Washington Post en el marco del plebiscito que el pueblo chileno celebrará este domingo para definir su nueva propuesta de…
- Opinión
De Chef a estrella mediática
Hace ahora tres años que conocí a Marcos González, ¡como reza el lema de SCZ “Ni te imaginás!” ni me imaginaba en aquel entonces donde podría llegar ya no en la cocina que esto lo…
- Opinión
Para alucinar a colores, texturas y sabores
En el restaurante de la Escuela de gastronomía de la UDI by Dossier se presentó un menú a pasos bautizado con el nombre de “MAÑILLA CULTURAL” A cargo del Chef boliviano Miguel Ángel Fernández de…
- Lo que debes saber hoy
Fiscalía investiga colapso de obra; Chimoré despeja la ruta; planean otra planta de urea; hubo balacera en San Ignacio; garantizan VAR en el Clausura
Fiscalía investiga muerte de obreros en obra colapsada La Fiscalía inició la investigación de la muerte de dos obreros en una construcción que se desplomó debido al deslizamiento de un talud en la zona Sur…
- Opinión
La Condesa el palacio de los sentidos gourmet
Las obras de este nuevo restaurante de Santa Cruz en el Chubi de la San Martin, han durado más que las obras de El Escorial, comenzaron antes de la pandemia y han terminado hace escasamente…
- Opinión
En Santa Cruz hemos entrado a un desproposito gastronómico
Desgraciadamente, las actuales circunstancias, hacen que muchos sin saber nada o casi nada del rubro gastronómico se metan en “camisas de once varas”, es decir, meterse en asuntos o problemas que no conoce, que no…